Sopa detox de brócolis

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Dificuldade

Tempo de preparo

00 h 15 min

Rendimento

2 pessoas

Cupcake de chocolate vegano ->
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Ingredientes
  • 2 xícaras de brócolis
  • 2 talos de aipo cortados em pedaços pequenos
  • 1 cebola cortada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 xícara de hortaliças verdes (couve - espinafre - folhas de beterraba etc)
  • 1 pedaço de alho-poró cortado em pedaços pequenos
  • 1 cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos
  • 2 xícaras de água filtrada ou caldo de legumes
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • ½ limão só o suco
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de semente de chia
  • Um mix de sementes e castanhas tostadas
  • 1 colher de chá de leite de coco para enfeitar

Por ter um alto teor de fibras e, ser rico em potentes antioxidantes, o brócolis é considerado um super alimento. O brócolis tem também na sua composição substâncias chamadas de bioflavonoides, que protegem o organismo contra vários tipos de tumores.

 

Pela sua composição altamente desintoxicante, o brócolis pode ser um excelente protagonista para uma bela de uma sopa detox. Uma sopa dessas bem quentinha, pode, além de nos aquecer nessa época do ano, acrescentar sabor à nossa mesa e, de quebra, nos presentear com inúmeros benefícios para a nossa saúde.

Vamos a ela, então?
Modo de fazer:

1. Em uma panela de bom tamanho, aqueça o óleo de coco.

2. Acrescente a cenoura, o alho, a cenoura, o alho-poró, o aipo e o brócolis.

3. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, mexendo o tempo todo.

4. Acrescente a água filtrada ou o caldo de legumes.

5. Quando ferver, tampe a panela e, deixe cozinhar em fogo brando de 5 a 7 minutos ou até os legumes ficarem macios.

6. Não deixe que os legumes fiquem murchos, por cozinharem demais!

7. Acrescente as hortaliças.

8. Transfira tudo para um liquidificador, acrescente as sementes de chia e o limão e, bata até conseguir uma consistência bem cremosa.

9. Enfeite com as sementes e castanhas tostadas e, sirva bem quentinha.

Hummmm…! Que delícia!