Crepioca: A panqueca de Tapioca

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Dificuldade

Tempo de preparo

00 h 10 min

Cupcake de chocolate vegano ->
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Ingredientes
  • 1 ovo
  • 2 colheres de goma de tapioca
  • sal
  • 1 colher pequena de semente de chia (opcional)
  • pimenta do reino (opcional)
  • orégano (opcional)
  • páprica (opcional)
  • cúrcuma (opcional)

Essa é a receita mais fácil de todo o Lar Natural.

 

Se prepare para ser cada vez mais saudável, com essa maravilhosa receita de crepioca. Ela serve para café da manhã, lanches e até sobremesas.
Essa receita não possui glúten, lactose nem açúcar.
Porém, fique atento à hora do recheio, pois esse será de sua escolha.

Crepioca?  Nunca ouvi falar!

É apenas um novo nome para Panqueca feita com a goma da tapioca.
Já ouvimos a chamarem de “Tapiovo” também. (O brasileiro é um povo muito criativo.)
E porque é saudável? Pois adiciona uma proteína de alto valor biológico (o ovo) a um carboidrato simples, alterando a carga glicêmica e aumentando o valor nutricional do resultado final.

 

Modo de Preparo

  1. 1. Numa tigela coloque um ovo, duas colheres de sopa rasas de goma de tapioca, sal a gosto, semente de chia e/ou temperos opcionais e misture.
  2. 2. Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente ou untada com azeite em fogo médio , espalhe e quando a massa começar a desgrudar do fundo da frigideira vire com o auxílio de uma espátula.
  3. 3. Apague o fogo, recheie a crepioca com uma das opções abaixo ou use sua imaginação e sirva ainda quente. Pode ser enrolado como panqueca ou dobrado como omelete.

Dica: você pode usar essa mesma massa em forminhas de CupCake e assar no forno ao invés de fazer como panqueca fina. Para isso, adicione uma colherzinha de fermento na massa e os recheios ao mesmo tempo na forminha antes de assar.

Opções para recheio

•1 banana fatiada com 1 colher de manteiga de amendoim

•2 bolinhas de muçarela de búfala (contém lactose)

•Tomate com orégano

•1 fio de melado ou mel

•40g de queijo coalho grelhado (contém lactose)

•Ricota com espinafre (contém lactose)

•3 tomates cerejas com folhas de manjericão

•Tofu defumado ou aquecido

•Cogumelos

•Rúcula e tomate seco

crepioca
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E você já fez alguma crepioca ou tem alguma receita para sugerir ao Lar Natural?
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