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Garam Massala 50g Lotus

Garam Massala – Tempero indiano de ervas – Lotus 50g

Preço: R$15.00

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Alimentação natural e saudável

– Garam Massala 50g Lotus
Tempero indiano de ervas
– Contém cardamomo, cúrcuma, cominho, gengibre e outros
– Possui 50g

Benefícios

Saiba os Benefícios: Garam Massala – Tempero indiano de ervas – Lotus 50g

Garam Massala
Ingredientes:

  • cúrcuma
  • cominho
  • coentro
  • pimenta do reino
  • gengibre
  • pimenta calabresa
  • canela
  • cravo
  • cardamomo
Massala é uma combinação de temperos.

O calor é responsável pelo processo de liberação de aroma e sabor das especiarias e de sua potência terapêutica.
A combinação dos temperos deve conter os 6 diferentes sabores: doce, azedo, picante, amargo e adstringente.

O que é Garam Massala?

A palavra “Masala” significa qualquer mistura de especiarias, e “Garam” significa quente.

Garam masala é uma mistura de especiarias moídas muito comum na culinária da Índia, sendo também encontrada nas culinárias de outros países do sul da Ásia. Pode ser usado simples ou em conjunto com outros temperos. O garam masala é forte, mas não picante como uma malagueta.

De acordo com os princípios da dieta ayurvédica, esse tempero possui propriedades termogênicas, isto é, quando consumido aquece o corpo e acelera o metabolismo, fazendo com que o organismo gaste mais energia e perca mais calorias.  Seu consumo cria sensação de bem-estar e felicidade.

As especiarias e as proporções usadas no Garam Masala variam de acordo com a região e a maioria dos cozinheiros indianos tem sua própria receita secreta que é mantida como uma tradição familiar.

O Garam Masala pode ser adicionado ao prato em várias fases do processo de cozimento, dependendo do prato e da preferência do cozinheiro. Às vezes o tempero em pó é frito em azeite ou ghee (manteiga clarificada) para liberar seus aromas no início do preparo, outras vezes é adicionado ao prato um pouco antes de servir para realçar o sabor.

Ayurveda é um sistema de cura complexo da Índia antiga e completamente conectado com a natureza e seus elementos.

Todas as ervas e alimentos vibram numa potência (virya) que irá determinar se é ou não benéfico para uma pessoa de uma constituição específica.

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